Bekal Perjalanan

Nastar adalah kue wajib menjelang lebaran bagi saya. Jangankan lebaran, hari biasa aja suka tiba-tiba kepengen. Pertama kali buat sendiri waktu hamil Asiyah dua tahun yang lalu, rasanya bahagia tapi sayang makannya. Tentu ga secantik kue beli dari ahlinya, tapi sudah cukup memuaskan rasa rindu dan masuk standar saya. Nastar yang saya suka itu adalah yang kulitnya lumer, aroma butter, komposisi nanasnya dan manisnya pas, ga asem juga. Dulu, waktu kecil, saya dan adik saya bersimbiosis mutualisme kalo makan nastar, saya suka kulitnya sedangkan adik saya isiannya. Maka saya gerogotin kulitnya dan isinya dihibahkan ke adik, haha, untuk doi ga protes ^^. Solutif dan kreatif! Tahun lalu karena dilanda kemageran yang teramat sangat, maka saya mengurungkan niat mulia membuat cookies. Tapi tahun ini entah semangat darimana, segala cookies dicobain satu-satu. Mulai dari putri salju , volcano cookies , kastengel, dan akhirnya nastar. Tadinya udah mau skip aja nastarnya, tapi bombardir gambar-...

Ada satu menu yang mengingatkan saya akan rumah. Menu yang (ternyata) sederhana tapi rasanya unik; kolak biji salak! alias candil. Tahun lalu saya sempet buat juga tapi gagal total haha. Ubinya saya rebus dan ternyata airnya masih kebanyakan, jadi tepungnya terlalu banyak untuk mengimbangi adonan ubi yang lembab. Walhasil jadi rasa tepung aja deh ^^ Tapi, ga boleh nyerah, jadi pelajaran, alhamdulillah hari ini berhasil bikin dengan tekstur dan rasa yang saya suka. Persis buatan rumah saya, bedanya kalo di rumah santannya dicampur di kuahnya. Sekarang santannya dipisah, kenapa? Ga kenapa-kenapa, ngikutin resep plek-plekan aja :)) Resepnya saya gabungkan dari sini dan sini . Bahan Kolak Biji Salak (4-5 porsi) Biji salak, 2 buah ubi jalar ukuran kecil-sedang 6-7 sdm tepung tapioka sedikit garam air kukusan Kuah gula merah, gula merah sekitar 4 sdm daun pandan gula putih sekitar 3sdm maizena 1 sdm sedikit garam Kuah santan, santan instan daun pandan garam Cara Memb...

Membuat aneka balado, dalam percobaan kali ini adalah kentang dan udang, bumbunya bisa ada banyak variasi. Ada yang ga pakai bawang putih, ada yang bawang merahnya diganti bombay, dan sebagainya. Beberapa kali buat balado, mulai dari yang enak sampai aneh, ga pernah nyimpan resepnya. Jadi aja tiap kali mau buat lagi harus buka-buka internet dan tanya-tanya lagi. Berhubung cukup puas dengan hasil uji coba hari ini, saya mau dokumentasikan disini. Ga menutup kemungkinan di kesempatan lain saya mau coba variasi bumbu lainnya, pengen coba yang ala minimalis tapi semoga tetap enak (baca= biar irit bumbu). Berikut catatannya, Bahan Dihaluskan= Bawang merah 6 Bawang putih 4 Kemiri 4 Cabe merah besar 4 Cabe merah biasa 3 Tomat 1 (awalnya mencoba ulek tangan tapi menyerah. Dialihtugaskan ke food processor, beri minyak sedikit) Bumbu pelengkap= Lengkuas 1 ruas, geprek Daun salam 2 helai Daun jeruk 3 helai Air asam jawa Bahan= Udang dua genggam Kentang 5 butir ukuran kecil-se...

Suatu sore di hari pertama puasa, kami bertiga lagi santai-santai aja di ruang tengah. Pak suami dan Asiyah lagi baca buku bersama, buku yang saya pinjem dari perpustakaan kota; Minsta Bakboken , buku baking untuk anak-anak. Tiba-tiba aja pak suami nyeletuk tentang mau bikin cookies. Wehehe, saya emang belum (sempet) coba-cobain resepnya. Pas liat-liat isinya, ternyata ada yang bahannya kita punya semua. "Eh.. ga harus hari ini juga kok, Bunda.." "Ga apa-apa, sebentar kok bikinnya, tuh baking time kurang dari 15 menit." "Ohh oke deh." Yuk kita bikin  cookies ! Sebenernya Bunda dan baking belum temenan banget, pengalaman gagal lebih banyak daripada berhasilnya. Ya bantet lah, ya kemanisan lah, ya salah takaran lah, sampe salah masukin gula jadi garem juga pernah. Tapi demi belajar hal baru, Bunda tetap memberanikan diri pinjem buku baking (iyaa, walaupun for kids, hihi..) ke perpus. Judul= Minsta Bakboken ( Baking Book for Kids ) Sebener...

Ceritanya saya lagi suka banget sama Pie Apel ala Swedia ini, bedanya apa? Pie apelnya ada taburan semacam remahan kue diatas isi pie-nya, disebutnya smulpaj. Dimakannya pakai saus vanili, enggak pun tetap enak sih. So far, udah dua kali buat, alhamdulillah ga gagal-gagal amat(?), alias enak! Bermodal tanya-tanya ke Mbak Ninis, beliau ngasih tahu resep yang didapat dari mertuanya (yang asli Swedia). Ini dia resepnya :) Bahan Kulit Pie ( Bisa untuk kulit pie buah maupun sayur) Terigu 4 dl Mentega/margarin: 150gr Air: 1-2 sdm Bahan Isi Pie Tiga buah apel ukuran sedang (royal Gala atau Granny Smith), potong dadu.  Cara Buat= Campur dengan sedikit gula dan kayu manis bubuk, sisihkan Bahan Smulpaj Bahannya 3 dl terigu 1 dl gula pasir 125 margarin/mentega.  Cara buat= Diaduk jadi satu tapi bukan seperti adonan pie, ngaduknya tanpa ditekan sampai jadi butiran2 seperti pasir, sisihkan. Caranya  1. Buat kulit pie Campur semua bahan kulit pie. Diamkan dalam ku...

ceritanya, selama di Gothenburg ini, ruang kerja saya berpindah ke dapur, heheheh.. maksudnya tiada hari tanpa memasak.. alhamdulillah, ini salah satu harapan saya waktu masi berjuang (nyelesein kuliah) di bandung; masakin suami tiap hari. semoga bernilai ibadah yaah, aamiin.. bersyukur banget jadi ibu rumah tangga di era sekarang, ada internet yang memudahkan hidup.. bingung mau masak apa tinggal googling, bingung gimana cara buatnya tinggal googling juga.. tapinyaa, kalo menurut saya kita ga bisa plek2an ngikutin resep juga.. harus disesuaikan sama isi kulkas (penting nih!), waktu yang tersedia, dan tentunya memenuhi azas efektif dan efisien *halaahh.. jadi biasanya saya suka compare beberapa web untuk satu resep gitu.. lalu dianalisis langkah2nya, dan adopsi yang dirasa perlu dan improvisasi seperlunya, hehe.. tapi ada sisi jeleknya nih dari compare2 resep gitu, karena resepnya jadi ga ada yang ngikutin persis suatu web, begitu masakannya jadi dan berhasil, saya jadi bingung sen...

ternyata ga susah membuat mi ayam (yang enak). emang si tentunya lebih mudah langsung beli jadi, tapi ada situasi yang ga memungkinkan nemu abang mi ayam #curcol... lagipula kalo buat sendiri (semoga) lebih terjamin kebersihan dan kesehatannya :) inilah penampakan mi ayam yang berhasil mendulang pujian dari pak suami: beliau komentator yang jujur (dan membangun) sekali lho, kalo ga enak bener2 bilang ga enak #aaawsakiit, hahaha dan ini dia resepnya: mi mi telor kering air (buat ngerebus) kuah: jahe 1 ruas jari daun bawang iris 2 sdm kaldu dari rebusan ayam garam lada (kalo ada selederi lebih bagus lagi) ayam suir: ayam bertulang 500 gram jahe 1 ruas jari bawang putih cincang 1 sdm daun bawang iris 2 sdm kecap 2-3sdm saus tiram 1 sdm garam 1 sdt lada 1 sdt daun jeruk 2 lembar, sobek-sobek minyak ayam minyak goreng 2-3 sdm kulit ayam bawang putih cincang 1 sdt jahe 1 sdt garam lada keterangan: 2 porsi How to make it: kuah 1. rebus ayam yang bertul...

Assalamualaykum! Asa udah lama banget ga nulis jadi kaku lagi mau mulai hehe #basii. Shortupdate, ceritanya sekarang saya lagi mengunjungi suami (lagi) ke yotebori aka Gothenburg. Apa yang berbeda dibanding tahun lalu? sampe sekarang (udah 2 minggu disini) salju belum menunjukan batang hidungnya.. haa.. berbeda sama tahun lalu yang begitu landing langsung disuguhi pemandangan yang putih-putih. tapi ga apa, kesini ga mau nyari salju toh? wkwk.. *lirik suami* oke, mau cerita apa hari ini? sesuai judul diatas, saya mau berbagi sedikit tentang yang lagi saya makan yaitu ayam kecap. eits tapi ada intronya dulu (lhaaa yang diatas apa :p) jadi ceritanya, tiga hari setelah saya sampe disini saya dan suami pergi ke toko asia yang baru buka di Nordstan, namanya Saigon. Toko asia ini gede, dua tingkat, dan letaknya di dalam mall terbesar di yotebori raya ini. Sesampainya disana saya baru inget, saya ga tau mau beli dan bikin apa aja sebenernya.. Jadilah muter2 ga jelas sambil mengamati ...

Ehemm.. kebanyakan posting yang puitis-ria sekarang saya mau posting yang ringan-ringan aja ah, hehe.. (ziiiink) Tentang apakah? Yupp.. betul sekali! Ttg kegiatan yg suka menyita waktu saya akhir-akhir ini; belajar memasak. Bermula dari keprihatinan saya terhadap nasib pak suami yg punya istri mood2an banget kalo masak, maka per semester ini saya berniat untuk lebih semangat lagi belajar masaknya. Itung-itung persiapan untuk hidup berumah tangga bersama nantinya #eaa Nahh, berhubung saya masih anak kuliah, maka masaknya mulai dari yang sederhana dan lumayan cepet dulu.. niatnya pengen sesekali posting tentang progress, syukur-syukur kalo bisa bermanfaat ngasi informasi atau mungkin inspirasi(?) Resep entah-ke-berapa dari dapur koki amatir kali ini adalah spagetti meatballs! Spagettinya bisa diganti pasta apa aja.. bisa beli jadi seperti merk l*f*nt* atau bisa juga bikin sendiri from scratch.. pernah suatu hari saya iseng bikin sendiri dengan peralatan seadanya (rolling pin diganti boto...

hari ini kuliah selesai lebih cepat dari seharusnya. tiba2 terlintas keinginan utk menghabiskan hari dengan eksperimen di dapur. mampirlah saya ke super*indo, kebetulan stok makanan juga dah menipis. main ambil aja bahan2 makanan2 yang pengen dimakan; somay, martabak, puding roti, sampe bubur kacang ijo. tinggal meringis pas bayar sama ngangkutnya ke kamar *beraat. pelajaran hari ini: hati-hati belanja pas lagi laper. jadi dulu waktu di gothenburg saya diajarin cara buat somay sama teman2 perantau indo disana hhe (thanks to mba riana, mba rina, & nyai). cuma waktu itu masih bantu2 aja, ga bener2 bikin dari awal sampe akhir. nah dikasi tau mba riana resep lengkapnya disini . tapi saya bikinya ga persis banget karna keterbatasan bahan hehe. pas beli bahan tadi saya pake feeling aja soalnya, baru liat resep lengkapnya di rumah :p dan inilah penampakannya: tak ada kulit pangsit, dibuletin aja pun jadi bahan2 yang dibutuhkan: udang besar 200 gram; kupas kulitnya. ikan tenggir...